Dieta raw, znana także jako dieta surowa, zyskuje na popularności wśród osób pragnących poprawić swoje zdrowie i samopoczucie. Opiera się na prostym, lecz kontrowersyjnym założeniu – spożywaniu nieprzetworzonych, surowych produktów roślinnych. Witarianizm, będący jedną z jej form, promuje jedzenie świeżych warzyw, owoców, orzechów, nasion i kiełków, eliminując jednocześnie wszystko, co było poddane obróbce termicznej. Choć …
