Brokuły europejskie, często nazywane zielonymi „superfoods”, to nie tylko niskokaloryczny dodatek do posiłków, ale prawdziwa skarbnica zdrowia. Zaledwie 100 gramów tych warzyw dostarcza zaledwie 35 kalorii, a jednocześnie oferuje bogactwo witamin i minerałów, które wspierają organizm na wielu poziomach. Zawierają one m.in. witaminę C, K oraz potas, a także cenny błonnik, który korzystnie wpływa na nasz układ pokarmowy. Co więcej, brokuły są źródłem związków fitochemicznych, takich jak sulforafan i glukozynolany, które mają udowodnione działanie antynowotworowe. Jak dokładnie te wszechstronne warzywa wpływają na nasze zdrowie? Oto kluczowe właściwości, które warto poznać.
Brokuły europejskie – właściwości zdrowotne i wartości odżywcze
Brokuły europejskie to niezwykle wartościowy składnik diety, bogaty w cenne składniki odżywcze i korzystnie wpływający na zdrowie. Zawierają jedynie 35 kcal w 100 gramach ugotowanych, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię oraz zdrowie.
W brokułach znajdziemy wiele ważnych witamin i minerałów, które odgrywają kluczową rolę w procesach metabolicznych organizmu. Oto kilka z nich:
- Witamina K – kluczowa dla zdrowia kości oraz prawidłowego krzepnięcia krwi,
- Witamina A – wspiera zdrowie oczu oraz system odpornościowy,
- Witamina C – działa jako silny przeciwutleniacz, wspomaga odporność i wchłanianie żelaza,
- Potas – ważny dla regulacji ciśnienia krwi oraz funkcji nerwowych, 295 mg w 100 gramach,
- Błonnik – 2,6 g w 100 gramach; sprzyja uczuciu sytości oraz zdrowiu układu pokarmowego.
Brokuły są również bogate w glukozynolany oraz sulforafan, które wykazują działanie antynowotworowe. Te fitochemikalia mogą wspierać organizm w walce z nowotworami poprzez zapobieganie mutacjom DNA oraz hamowanie rozwoju komórek rakowych.
Dzięki niskokaloryczności oraz wysokiej zawartości błonnika, brokuły działają korzystnie na zdrowie układu pokarmowego i mogą być polecane osobom z cukrzycą, ponieważ mają niski indeks glikemiczny. Regularne spożywanie tego warzywa przyczynia się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i obniżenia ryzyka wielu chorób chronicznych.
Jakie witaminy i minerały znajdują się w brokułach?
Brokuły to niezwykle wartościowe warzywo, które dostarcza wielu cennych witamin i minerałów, wspierających ogólne zdrowie organizmu. W 100 gramach brokułów znajduje się 64,9 mg witaminy C, która wzmacnia system odpornościowy, a także witaminy K i A, kluczowe dla zdrowia kości i wzroku.
Oto główne składniki odżywcze, które można znaleźć w brokułach:
- Witamina C – 64,9 mg w 100 g, wpływa na odporność i zdrowie skóry,
- Witamina K – niezbędna do krzepliwości krwi,
- Witamina A – korzystna dla zdrowia oczu,
- Witamina B2 – wspiera metabolizm komórkowy,
- Błonnik – poprawia procesy trawienne,
- Potas – wspiera prawidłowe krążenie krwi,
- Luteina i zeaksantyna – korzystne dla zdrowia oczu.
Brokuły są również źródłem antyoksydantów, które pomagają zwalczać wolne rodniki. Dodatkowo, zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 pochodzenia roślinnego, a także sulforafan, który ma właściwości przeciwzapalne i antynowotworowe. Te wszystkie składniki sprawiają, że brokuły to doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie.
Jak brokuły wpływają na zdrowie układu pokarmowego?
Brokuły mają pozytywny wpływ na zdrowie układu pokarmowego, głównie dzięki wysokiej zawartości błonnika. Błonnik ten wspomaga proces trawienia, wypełniając żołądek i przyczyniając się do uczucia sytości. Poza tym, brokuły zawierają związek o nazwie sulforafan, który pomaga w ochronie przed wrzodami oraz wspiera zdrowie przewodu pokarmowego.
Sulforafan ma także zdolność niszczenia bakterii Helicobacter pylori, które są odpowiedzialne za rozwój wrzodów i stanów zapalnych błony śluzowej żołądka. Regularne spożywanie brokułów może więc przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia wrzodów oraz poprawić ogólną kondycję układu pokarmowego.
Poniżej przedstawiamy kluczowe korzyści zdrowotne brokułów dla układu pokarmowego:
- wysoka zawartość błonnika, poprawiająca trawienie i wspomagająca regularność wypróżnień,
- obecność sulforafanu, który wspiera zdrowie układu pokarmowego i pomaga zwalczać bakterie Helicobacter pylori,
- działanie ochronne przed wrzodami oraz stanami zapalnymi błony śluzowej żołądka.
Spożywanie brokułów jako części zrównoważonej diety może zatem być korzystne dla utrzymania zdrowego układu pokarmowego.
Jak brokuły wpływają na zdrowie serca i układ krążenia?
Brokuły mają pozytywny wpływ na zdrowie serca i układ krążenia dzięki wysokiej zawartości potasu. Potas sprawia, że naczynia krwionośne są szersze, co prowadzi do obniżenia ciśnienia tętniczego i poprawy krążenia krwi. Regularne spożywanie brokułów przyczynia się do zmniejszenia ryzyka chorób serca.
Oto kilka kluczowych korzyści wynikających z jedzenia brokułów dla zdrowia serca:
- wysoka zawartość potasu, który pomaga w rozkurczeniu naczyń krwionośnych,
- obniżenie ciśnienia tętniczego, co zmniejsza obciążenie serca,
- błonnik, który przyczynia się do redukcji poziomu cholesterolu,
- antyoksydanty, które wspierają zdrowie naczyń krwionośnych i zmniejszają stan zapalny.
Wprowadzenie brokułów do diety może być efektywnym sposobem na wspieranie zdrowia serca oraz minimalizowanie ryzyka chorób serca. Regularne ich spożycie, w połączeniu z aktywnością fizyczną, może znacznie poprawić ogólny stan zdrowia układu krążenia.
Jakie są właściwości antynowotworowe brokułów?
Brokuły mają silne właściwości antynowotworowe, dzięki zawartości sulforafanu oraz glukozynolanów. Te substancje chemiczne są kluczowe w redukcji ryzyka wystąpienia różnych nowotworów, w tym raka piersi, płuc, prostaty i jelita grubego.
Regularne spożywanie brokułów wpływa na zdrowie w następujący sposób:
- wspiera procesy detoksykacji organizmu,
- zmniejsza ryzyko mutacji DNA,
- pomaga w hamowaniu rozprzestrzeniania się komórek nowotworowych,
- działa jako przeciwutleniacz, chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami.
Właściwości te mogą być szczególnie korzystne dla osób z wywiadem nowotworowym w rodzinie lub osób, które dążą do zmniejszenia ryzyka zachorowania na nowotwory. Badania wykazują, że regularne włączanie brokułów do diety może wpłynąć pozytywnie na zdrowie i wspierać procesy leczenia nowotworów.
Materiał opracowano na podstawie publikacji dostępnej na Brokuły europejskie właściwości.
